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黑椒排骨粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 粽叶20张 排骨500g 糯米500g
  • 水适量 黑胡椒2g 味精2g 盐5g 白糖20g 黄酱30g 生抽10ml 老抽10ml 料酒15ml

黑椒排骨粽描述：排骨怎么做大家都喜欢，今天用它做粽子相信大家也会喜欢的。

家常菜端午节粽子下酒菜下饭菜全菜系2小时以上1-2人黑椒味锅子

黑椒排骨粽制作步骤

  • 先将排骨洗净，放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精。

  • 拌匀后放到冰箱冷藏一晚上。

  • 腌好的排骨。

  • 浸泡一晚上的糯米放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，腌制小时。

  • 粽叶洗净，入蒸锅蒸分钟再浸泡至软。

  • 排骨和糯米。

  • 准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

  • 先放入一部分糯米。

  • 再放入排骨。

  • 在放入一层糯米。

  • 将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。

  • 且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

  • 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

  • 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火小时，再转小火焖煮小时即可。

  • 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

  • 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。夹开，可以清晰得看到里面的排骨。是不是相当给力啊！

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