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粽香排骨粘米饭

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 排骨400g 粘米300g
  • 胡椒粉适量 白酒适量 蚝油适量 老抽适量 生抽适量 咸蛋黄8个 毛葱适量 红辣椒适量 青辣椒适量 盐适量 玉米油适量

粽香排骨粘米饭描述：粽叶是端午时剩下的，煮过后晾干，又经过再一次的浸泡，粽香味已不是很浓郁了，不过还好，其他配料加的还蛮足的，成品很好吃，他和宝贝都很喜欢。

蒸香端午节粽子很好吃全菜系2小时以上1-2人特色饭锅子

粽香排骨粘米饭制作步骤

  • 粘米提前一夜泡好，排骨提前一夜放入生抽、老抽、蚝油、白酒、玉米油、胡椒粉、盐腌制这样更入味。

  • 毛葱切丁。

  • 毛葱丁入油锅炒香。

  • 青、红辣椒切丁，咸蛋黄对半切开。

  • 腌制排骨的汁液倒入泡好的的粘米中，并放入切好的辣椒丁和咸蛋黄拌匀

  • 蒸锅上铺一层粽叶后，再铺一层拌好的粘米。

  • 再放一层腌好的排骨。

  • 最后再放一层拌好的粘米。

  • 用粽叶将粘米包好，盖盖儿，大火蒸一个小时，再虚蒸分钟即可。（其实我当时蒸了大概有分钟，排骨已经软烂了，只是米粒还有些硬，于是便在米饭是上扎了几个眼儿，少喷了一些水多蒸了分钟，就刚刚好了）。

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