多彩排骨面包盅

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 排骨400g 鸡蛋30g 高筋面粉200g
  • 草莓8颗 小芒果1个 弥猴桃1个 青椒1个 红椒1个 蚝油适量 淀粉适量 芝麻油适量 料酒适量 生抽适量 酵母4.5g 黄油15g 糖适量 盐适量 水90g

多彩排骨面包盅描述:创意年菜,这个创意可是难为了我这不太聪明的脑袋了,年菜,要有鱼、有鸡、有肉、有素菜、有凉盘,咱做了鸡、鱼,还有肉菜没有做,今天,咱就做一道排骨的肉菜吧,但吃多了肉肉,大家会腻了,所以,咱加上多彩的杂果,使整道菜吃起来口感更为丰富,也成功的为肉菜解腻。
今天这道菜,最特别的是用了面包来做盛菜的盘子,烤得香香脆脆的面包,加上丰富口感的杂果排骨,好吃的连盘子都能一起吃下去,这样的年菜,你会不会也喜欢呢?
做法也不是太复杂,咱家的都是家常菜为主,炒的嫩而香排骨,加上营养丰富,色彩艳丽,口感各有特色的三种水果,吃起来,每一种食材,都是不一样的口感,让你一再惊喜不已,小小的一个面包盅,一人一个,吃完菜,再把酥脆的面包也一口一口的吃下去,是不是很有新意,很好玩呢,你家的年菜,是不是也来加上这么一道呢?

烘焙春节面包烤箱

多彩排骨面包盅制作步骤

  • 将鸡蛋克,水克,糖克,盐.5克,放进面包机桶里.

  • 再加入高筋面粉克,酵母.5克。

  • 将装好材料的面包桶放进面包机里.

  • 选择发面团的程序,然后让面包机自动揉面分钟.

  • 按键停止面包机,加入黄油,再重新选择发面团的程序,让机器继续揉面分钟,揉面程序就完成了.

  • 面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态。

  • 这时不用再管,让机器再继续发酵程序,发酵小时分钟.

  • 面团发至倍左右大小,发酵完成。

  • 将面团取出,轻压排气,分成约克一份的面团,分成份,揉圆后整齐的排放在烤盘上。

  • 发酵箱预热度,放入温水一小盒,将烤盘放进去发酵小时.

  • 至面团到倍左右大小。

  • 烤箱度预热,放第二层上下火烤分钟即可。

  • 将烤好的面包取出来.

  • 放凉后切开上面,将中间挖空,再重新预热烤箱度,将挖空的面包盅用烤网,上下火,开热风烤约分钟,至面包盅变脆后取出放凉备用。(我承认我忘记拍两次烤面包的步骤,后来放了其它面包进去拍了一张图让大家看清烤的时候的状态哈!)

  • 排骨切小块,加入适量生抽、糖、芝麻油、料酒、淀粉.

  • 搅匀,放一边腌制一小时至入味。

  • 芒果和弥猴桃去皮切小块,草莓洗净切小块备用,另青红椒也切小块备用。

  • 锅内放入适量的油,大火烧热.

  • 放入腌好的排骨,中火滑炒至排骨微金黄至成熟.

  • 加入适量的蚝油,翻炒均匀,最后加入切好的青红椒.

  • 再稍炒片刻即可。

  • 吃的时候将排骨取出,加入适量的杂果块,搅拌均匀,装入烤脆的面包盅里即可。

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