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豉汁排骨蒸陈村粉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 排骨200g 陈村粉300g
  • 豆豉适量 沙拉油适量 料酒适量 白糖适量 生抽适量 盐适量 青椒1只 蒜蓉0.5勺 姜蓉0.5勺

豉汁排骨蒸陈村粉描述：陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑.切记这个菜要乘热吃,凉了以后粉就变的硬硬的了,会结块.

早餐蒸简单早点粉1-2人锅子其他味1小时-2小时

豉汁排骨蒸陈村粉制作步骤

  • 陈村粉的样子,是一卷一卷的.

  • 切成段.

  • 用手将粉尽量摊开,不要成卷的,不要让粘在一起.

  • 排骨用阳江豆豉,姜,蒜末,盐,生抽,白糖,沙拉油,料酒腌制分钟.

  • 用大匙生抽,1茶匙糖,1大匙沙拉油调成酱汁备用.

  • 在排骨上洒上玉米淀粉,抓拌均匀.排放在铺好的陈村粉上.

  • 锅内烧开水,将盘子放上去蒸.盖上锅盖,保持大火蒸分钟即可.

  • 蒸好的样子,再把事先调好的调味汁淋在粉上即可.

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