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鲜鱿焖排骨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 熟鱿鱼2个 排骨250g
  • 姜适量 蒜头适量 料酒适量 陈醋适量 酱油适量 葱适量 辣椒适量 油适量

鲜鱿焖排骨描述：入夏后，酸辣是我最爱的口感。总觉得淡淡的酸，丝丝的辣能勾起我很食欲来。今天送上一款鲜而有味的混搭菜，用的是新鲜鱿鱼及排骨，然后用酱油料酒香醋来提味，成品菜色泽靓极了，而且口感极好，当然鱿鱼经过长时间的煮制及收汁，口感上偏硬哦，喜欢嫩口的朋友就要换个煮法，当然像我一样爱嚼嚼的人呢，完全可以参考一下。吃饭的时候多嚼嚼也会引起饱饱的感觉哦。好了不多讲，直接上菜，喜欢的可参考。

家常菜热菜炒海鲜夏季菜谱

鲜鱿焖排骨制作步骤

  • 备好所用如图材料。

  • 锅里加水煮至温热，将排骨下锅焯洗再冲洗备用。

  • 热锅加油，转小火。

  • 将蒜头，姜片下锅小火爆香。

  • 再将焯洗好的排骨下锅。

  • 转大火煎至排骨出味微干。

  • 再将新鲜熟鱿鱼改刀下锅。

  • 先大火煎炒一下，再加适量酱油。

  • 再加多一点的料酒。

  • 再加适量陈醋。

  • 再加适量辣椒丁提味。

  • 先大火煮开，再转小火焖煮收汁。

  • 出锅前加适量葱花点缀提香即可。

  • 一份鲜鱿焖排骨就完成了。

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