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蒜香豆豉香芋排骨煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 排骨300g 香芋150g 香菇15g
  • 油适量 盐适量 姜片适量 蒜蓉适量 豆豉适量

蒜香豆豉香芋排骨煲描述：本来做这个菜用砂锅会更好，只是我家的砂锅太小，没办法放下这么多材料，所以先用炒过做好了再倒入砂锅，这是一道很香的菜，也很下饭，也是一道不错的下酒菜。

煲私房菜聚会

蒜香豆豉香芋排骨煲制作步骤

  • 排骨、姜片、蒜头、豆豉、香芋、香菇

  • 姜片剁茸，排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制

  • 泡好的香菇、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块

  • 锅里下油烧热，加入豆豉蒜蓉炒

  • 再下香芋

  • 再下香菇炒均匀，

  • 炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀

  • 排骨炒变色后，加入少量米酒炒匀

  • 再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀

  • 加入热水末过材料

  • 加上少量的老抽上色，焖煮分钟

  • 汤汁收干即可

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