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怪味排骨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肋排500g
  • 白糖适量 大蒜适量 生姜适量 红辣椒适量 淀粉适量 酱油适量 陈醋适量 鸡蛋黄液适量 盐适量 油适量

怪味排骨描述：食为天”，一日三餐看似小事情其实是大事情，家常饮食这关系到我们的身体健康，关系到国计民生。吃不好、吃不饱你就无法正常的工作、学习，所以说是“食为天”。
孔老先生也说“食色性也”，把吃饭排在诸多事情的首位，吃饭为大事，自古如此。

宴请私房菜聚会

怪味排骨制作步骤

  • 排骨洗净斩块，倒入少许酱油。

  • 根据口味撒入适量精盐。

  • 倒入两汤匙鸡蛋黄液。

  • 倒入干淀粉，用手抓匀腌渍分钟备用。

  • 锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。

  • 等排骨炸制金黄色后捞出控油。

  • 勾兑料汁：水淀粉里倒入半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀。

  • 另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香。

  • 倒入调制好的料汁。烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可。

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