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腐乳排骨

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 排骨500g
  • 油适量 盐适量 腐乳汁适量 酱油适量 盐适量 葱适量 冰糖适量

腐乳排骨描述:家里剩下的腐乳汁也不能浪费啊,听说用腐乳汁炖肉很好吃,这次炖一下排骨,味道也不错,颜色也很漂亮,做法简单,有点甜甜的味道。在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

咸香白领私房菜

腐乳排骨制作步骤

  • 排骨在热水里焯一下

  • 锅里放葱,爆香

  • 加适量的水和冰糖,炒到变色冒小泡泡

  • 加入腐乳汁

  • 把排骨放进去翻炒

  • 加温水,没过排骨,加入适量的酱油和鸡精,大火烧开,小火炖分钟

  • 大火收汁,加适量的盐即可

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