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私房酱排骨

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪小排750g
  • 油适量 盐适量 红腐乳1块 大葱适量 姜适量 桂皮适量 蜂蜜适量 老抽30g

私房酱排骨描述：猪排含有大量的优质蛋白质、脂肪、钙质，可 以维护人体骨骼健康，还具滋阴润燥、益精补血的功效。
这道菜材料易得而且做法极简单，鲜香可口，孩子大人都喜欢。
而且适宜于气血不足、阴虚纳差的孕妈妈食用。

淮扬菜私房菜炖

私房酱排骨制作步骤

  • 准备好所有食材。、排骨洗净，剁小块，用开水冲烫，沥水备用。、葱切段，姜切片，桂皮适量。ps:不喜桂皮味道滴可少放。

  • 1、炒锅内放油，烧至八九成热。、下排骨爆炒至表面稍焦。ps:油可多放一点，不然排骨会不好炒。

  • 1、下老抽，翻炒到挂色均匀。ps:快速翻均即可，时间不可过长。

  • 1、下热水，要没过排骨表面。

  • 1、下盐、葱姜、桂皮、豆腐乳、蜂蜜。ps：蜂蜜作为糖使用，依个人口味适当增减。因已经放过老抽和豆腐乳，所以盐的量不可过多。、大火催开，转小火炖分钟。即可。ps：小火炖时，中间可翻炒二三次，以防止粘锅。

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