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无锡酱排骨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 肋排500g
  • 姜片适量 葱段适量 桂皮少许 白芝麻适量 八角2颗 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 红糖2勺 番茄酱半小碗 盐适量 油适量

无锡酱排骨描述：孩子升入了高中，学习特别紧张，每天中午和晚上都在学习食堂吃饭，所以每到周末，我都要给孩子做点好吃的，改善改善伙食，增加一下营养。无锡酱排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味，这道美味已经做了很多年，一家老小都特别喜欢，百吃不厌。今天，我就和打家一起分享一下这道酱排骨的做法，可是有秘制料汁在里面哦！

咸香炒锅烧苏菜

无锡酱排骨制作步骤

  • 肋排切大小合适的小段。

  • 清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。

  • 捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。

  • 准备好姜片和葱段。

  • 将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。

  • 热锅凉油，倒入八角炸香。

  • 倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。

  • 翻炒均匀。

  • 倒入开水，迈过排骨。

  • 倒入料汁。

  • 大火烧开后改中小火分钟。

  • 期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。大火收汁，再倒入少许番茄酱。

  • 撒上少许炒熟的白芝麻，关火。

  • 美味出炉。

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