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玉米山药炖排骨

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 排骨800g 玉米2个 山药300G 莲藕1节
  • 姜20g 盐5g 黄酒20g 白砂糖3g 香葱适量

玉米山药炖排骨描述：本来只打算加山药和玉米，可老公爱吃藕，提议加点藕，立即加一段藕，呵呵，谁让是咱自家做自己吃呢，当然是爱吃什么就放什么了。这样老公满意了，我也乐得多放点配料，这样汤更清淡，符合我的口味。为了更突出玉米山药本身的味道，今天炖汤除了葱姜外，不加花椒八角等调料，就是要原汁原味的鲜香。

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玉米山药炖排骨制作步骤

  • 排骨洗净

  • 入锅，放凉水没排骨

  • 至基本烧开，撇去浮沫，以去除排骨中的血水和杂质

  • 焯过水的排骨捞出控水。

  • 藕切条

  • 玉米切段

  • 排骨倒入压力锅中，加入开水，姜切片放入，黄酒倒入

  • 将玉米和藕也倒入，水要没过食材，压力锅加压，上汽后压炖分钟。

  • 山药去皮切段

  • 排骨放气后加入山药，加盐和糖调味及提鲜，不再加压，炖煮--8分钟。

  • 等山药软烂，撒上香葱即可出锅。因山药容易煮熟，千万不可和藕一起放入，否则山药就找不着啦。

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