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苦瓜排骨煲

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 排骨500g 苦瓜350g
  • 油适量 盐适量 白砂糖1勺 生抽1勺 姜10g 蒜子10g

苦瓜排骨煲描述：这是一道很经典的粤菜，排骨先是煎的外焦里嫩的，跟着加入清汤，再把苦瓜放入一起焖制，两种食材相互借味，排骨里面有苦瓜的回甘，苦瓜又带着肉香，既清爽又不肥腻，非常可口的家常小菜~

家常菜煮夏季脂肪肝胃寒阳盛质牙痛

苦瓜排骨煲制作步骤

  • 排骨洗干净后，斩成小块。

  • 然后加入适量的盐，糖，生抽腌制入味。

  • 准备苦瓜。

  • 把苦瓜切成抹刀片。

  • 热锅热油，把排骨放入煎制。

  • 两面都煎成金黄色后，放入姜蒜。

  • 稍稍翻炒后，加入适量的清汤，然后把凉瓜放入一起煮制。

  • 跟着放入适量的盐与糖调味。

  • 然后中小火煲至食材成熟，汤汁收的还剩下三分之一。

  • 就把锅内的食材装入砂锅内，小火煮分钟，然后上锅开吃吧。

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