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排骨苦瓜煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 苦瓜1个 排骨300g
  • 白糖适量 十三香适量 胡椒粉适量 葱花适量 香菜适量 姜适量 蒜适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 橄榄油适量

排骨苦瓜煲描述：上次在华人肉店买到一条好肥好肥的排骨，今天改去老外肉店，结果呢，买到一条几乎没骨的排骨，标签上注明是排骨，呵呵。排骨苦瓜煲是广东一道很普通的煲仔菜，煲仔菜很适合冬季。假如不是本周的营养厨房食材有猪肉的话，我还真没想到做这道暖暖的煲仔菜。

家常菜苦夏季脂肪肝胃寒阳盛质牙痛

排骨苦瓜煲制作步骤

  • 食材：排骨、苦瓜、姜蒜。

  • 苦瓜去籽切块。

  • 排骨切块用生抽、老抽、十三香、橄榄油腌制备用。

  • 葱花香菜。

  • 烧热锅倒入橄榄油，爆香姜蒜。

  • 加入排骨。

  • 大火翻炒片刻。

  • 倒入煲仔内。

  • 锅里继续加入少许橄榄油，倒入苦瓜。

  • 调入少许盐、白糖大火翻炒。

  • 注入适量开水略煮。

  • 然后转入煲仔内盖上锅盖大火焖约十分钟。

  • 焖至苦瓜软，打开锅盖，调入少许鸡精，撒入香菜洋花即可熄火。

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