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酱香三蔬

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 苦瓜200g 茄子200g 黄瓜150g
  • 油适量 盐适量 蒜子适量 姜适量 豆瓣酱适量

酱香三蔬描述:炎热的夏日,茄子、黄瓜、苦瓜等蔬菜纷纷上市了,喜食素的我们,面对这么多新鲜水灵的蔬菜,每一顿都想吃到多多的品种呢!酱香三蔬,用油煎了白玉般的苦瓜、绿油油的黄瓜、紫皮茄子,加一勺豆瓣酱,鲜香味美,又可以体味三种蔬菜结合交融的好滋味,给父亲下酒,正好!

食材家常菜夏季下酒菜快手菜脂肪肝胃寒阳盛质牙痛

酱香三蔬制作步骤

  • 准备食材:苦瓜、黄瓜各一根、茄子一个

  • 苦瓜去籽瓤,切成菱形片;黄瓜切厚片,茄子切块

  • 切好的茄子用水加少许盐泡好

  • 姜、蒜切片,青椒去籽切片

  • 热油锅爆香姜、蒜、青椒

  • 下入苦瓜煸炒

  • 下入沥干水的茄子一同翻炒至断生

  • 加入黄瓜

  • 放少量食盐

  • 加一勺豆瓣酱

  • 混合翻炒均匀即可出锅

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