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冬瓜木耳排骨汤

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 排骨500g 冬瓜1000g 木耳100g
  • 盐2勺 葱段适量 姜片适量 鸡精少许 花生油少许 料酒1勺

冬瓜木耳排骨汤描述：这款汤是夏天在娘家为生病的父母煲的，后来，因为在医院照顾病重的母亲，一直没有时间发出来。半月前，母亲病逝离去，给全家带来了极大的悲痛与伤感，为调整心情，振作精神，我又重新回到好豆大家庭，并将这碗汤再次献给天堂里的母亲，希望她老人家安息走好！

汤女性养生煲

冬瓜木耳排骨汤制作步骤

  • 将泡过血水的排骨洗净，放入冷水锅中。

  • 大火煮开。

  • 将飞过水的排骨捞出，并用清水洗去排骨表面血沫，备用。

  • 铁锅上炉，倒入少许的花生油，大火烧热。

  • 将飞水的排骨倒入，小火煸炒至表面微黄。

  • 倒入勺量的料酒，转大火，去腥散味。

  • 砂锅上炉，将排骨放入，倒水冷水。

  • 放入姜片、葱段。

  • 大火烧开，撇去浮沫。

  • 木耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，备用。

  • 将木耳放入烧开的砂锅内，大火烧开。

  • 盖锅，小火，煲煮，分钟。

  • 冬瓜去皮，洗净，切块，备用。

  • 将冬瓜块放入砂锅内，盖锅，大火烧开，转小火，煲煮分钟。

  • 放入勺量的盐，调味。

  • 加少许鸡精，提味，关火，盖锅，焖五分钟，即可出锅食用。

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