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糍粑辣子排骨肉皮

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 排骨500g 肉皮400g
  • 油适量 糍粑辣子适量 姜适量 葱适量 生抽适量

糍粑辣子排骨肉皮描述：其实当时做这个菜时开冰箱只想拿排骨的.看到平时炒菜剃下的肉皮也存了不少.于是把肉皮也一起拿出来做了.味道不错.一点都不腻.糍粑辣子的做法我以前的贴子已经教过了,不会的朋友可以在我博客里搜索找到做法.糍粑辣子是贵州人最常用的配料之一.

家常菜运动员辣半小时-1小时蒸1-2人蒸锅

糍粑辣子排骨肉皮制作步骤

  • 把排骨与肉皮飞水,去掉血水

  • 去肉皮的毛桩.切小块

  • 糍粑辣子

  • 姜.蒜.(姜切得大,好方便选出来)

  • 锅里先放油炒姜与蒜

  • 放入糍粑辣子一起炒香

  • 先放入排骨

  • 放生抽

  • 加入开水淹过排骨

  • 开中火慢慢把排骨燜烂

  • 当排骨烂了后,就可以放入肉皮

  • 当汤汁快收干时,要不停的炒锅,否则会生锅.(粘锅).等到完全没汤汁时就可以关火了.

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