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黄豆海带排骨汤

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 排骨1000g 黄豆100g
  • 小葱2根 盐适量 姜1块 干海带100g

黄豆海带排骨汤描述：“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美，而且营养丰富。由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。喝上一碗很是舒心。

据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补。

孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

炖考生晚餐汤

黄豆海带排骨汤制作步骤

  • 将黄豆提前小时泡上。

  • 捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

  • 干海带也要泡开备用。

  • 排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。

  • 将泡出血水的排骨清洗干净。

  • 剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。

  • 葱切段，姜拍一下备用。

  • 起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。

  • 然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。

  • 重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。

  • 大火烧开，撇去浮沫。

  • 加入黄豆和葱姜。

  • 盖上锅盖，大火烧开后转小红炖小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

  • 接下来将泡好的海带切成长条。

  • 另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。

  • 煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

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