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小米蒸排骨

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 排骨 700g 小米150g
  • 胡萝卜适量 土豆适量 姜适量 红辣椒适量 大料适量 花椒适量 葱适量 白砂糖适量 料酒适量 蚝油适量 盐适量 酱油适量

小米蒸排骨描述：小米营养很丰富，特别是B族维生素含量很高，居所有粮食之首。小米的功效很多，可以健脾养胃、通便、止泄、补血益气等。猪肋排也是很好的食材，富含铁质及蛋白，有补血补虚等功效。小米配搭排骨，软糯的口感更利于消化。不用一滴油，健康蒸制，成品既美味也保健。

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小米蒸排骨制作步骤

  • 猪肋排洗干净用冷水浸泡，泡出血水。

  • 捞出沥干水，切成小块。

  • 加葱、姜拌匀。

  • 加酱油、蚝油、盐、料酒、白砂糖拌均匀腌制小时。

  • 小米中加花椒、大料、红辣椒入锅炒。

  • 挑出排骨中的葱、姜，挑出小米中的花椒、大料、红辣椒，两种食材放在一起拌均匀。

  • 土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。

  • 裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。

  • 入蒸锅蒸小时。

  • 蒸熟的排骨非常鲜嫩，浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的，味道、口感都很好。

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