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萝卜海带烧排骨

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 海带300g 白萝卜300g 排骨500g
  • 姜适量 腐乳汁30ml 冰糖10g 酱油25ml 香叶2片 桂皮1块 大料3个 葱适量 盐适量 油适量

萝卜海带烧排骨描述：“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，可见冬吃萝卜对人体大有益处，冬季萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，多吃点萝卜对身体大有裨益，缓解冬季干燥症状。
这道家常菜，加入萝卜和海带和排骨一起红烧，家常美味又具有养生效果，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

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萝卜海带烧排骨制作步骤

  • 排骨洗净焯烫，海带浸泡后也煮上分钟备用。

  • 海带切块，萝卜去皮切大块。

  • 炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶。

  • 倒入排骨翻炒片刻。

  • 加入料酒炒香。

  • 加入冰糖继续翻炒。

  • 再加入酱油炒至冰糖融化上色。

  • 加适量的清水加入腐乳汁。

  • 大火煮开小火慢炖分钟。

  • 然后加入萝卜块继续小火慢炖分钟。

  • 再放入海带继续慢炖分钟。

  • 开大火加入盐调味。

  • 汤汁收半干关火。

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