萝卜煨排骨汤

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 萝卜300g 排骨300g
  • 白醋适量 料酒适量 花生油适量 盐适量 大葱1段 生抽少许 大蒜瓣3瓣 生姜1块 枸杞10粒 大枣3个

萝卜煨排骨汤描述:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,作为冬三宝之一的萝卜在这寒冷的冬季尤其受人青睐。酷爱那一锅锅瓦罐汤,特别是萝卜排骨瓦罐煨汤,家里没有瓦罐,就找了瓷罐,在砂锅里再放入瓷罐来煨汤,也许有朋友会说,这也没必要吧,可是,我要说,这味道可是大大的不同,而且营养损失也相当少。这个煨汤,肉烂汤浓,给老人或者小孩做一个美味的瓷罐萝卜排骨汤,那是再合适不过滴......

汤补气补中益气祛寒气虚风寒祛风散寒冠心病动脉硬化哮喘咽炎支气管炎

萝卜煨排骨汤制作步骤

  • 准备好原材料,萝卜去皮洗净

  • 排骨斩成小块

  • 锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水

  • 生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段

  • 萝卜切成滚刀块

  • 大枣去核,撕成小块

  • 焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味

  • 将所有材料装入瓷罐里,加满水

  • 放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟

  • 根据咸淡酌情加调料出锅,我喜欢清淡的,炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了

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