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莲藕淮山排骨汤

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 排骨400g 莲藕150g 淮山100g
  • 盐适量 姜适量 料酒15ml 米醋少许

莲藕淮山排骨汤描述：在我生长的那个小地方，平时吃饭都少不了汤，更别说过年了，饭前一碗鲜醇香美的汤，是小时候最期待的春节开场戏之一。那些个家里头有适婚儿女的家庭，特别是儿女已有稳定的感情年后即将办喜事的，总是会在春节时煲上一锅与莲藕、淮山有关的汤，取“佳偶天成乐开怀”之意，祝福儿女们未来的感情生活平安顺利。
这款淮山莲藕排骨汤送给大家，祝愿各位亲们在新的一年里，工作、生活、健康，所有的一切都快乐圆满！

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莲藕淮山排骨汤制作步骤

  • 原料准备好；

  • 锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；

  • 莲藕去皮切滚刀块；

  • 泡水中防发黑；

  • 淮山去皮切块，泡水中以防氧化；

  • 排骨飞水后捞出备用；

  • 砂锅内注入适量清水，放入莲藕；

  • 放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；

  • 放入姜片，大火烧开，转最小火煲小时；

  • 接着放入淮山，继续煲分钟；

  • 最后调入适量盐即可；

  • 成品。

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