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百合雪梨炖排骨

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 排骨200g 雪梨1个
  • 盐少许 生姜3片 百合少许 马蹄6粒

百合雪梨炖排骨描述：朋友聚餐时喝到了一款百合雪梨的老火煨。百合具有润肺止咳、清心安神的作用。雪梨能治风热、润肺消痰、降火解毒，再加上肉丸调味，入口清甜，让人念念不完。
尝试着自己动手，做了些许调整，味道虽然比不上饭店里的老火煨汤，但也似模似样的。
一款营养丰富，清润滋补的懒人汤，分享给大家。

清热下火润肺止咳滋阴润燥养肺汤

百合雪梨炖排骨制作步骤

  • 新鲜肉排切段洗尽，焯水，加入少许盐和生姜腌制备用。

  • 没有买到新鲜的百合，选用了干百合泡发。干百合一般在超市或药店都可以买到。如果条件允许，尽量选用新鲜的百合，口感会更为甘甜味美。

  • 大雪梨一个，水果店里四季都能买到。

  • 雪梨削皮去核，切块备用。

  • 新鲜马蹄洗净，选-6粒，切片备用。（这个可以视个人喜好来放，喜欢的可以多放点，买多了也不怕可以当水果来吃。个人偏爱生吃，多汁味甘。）

  • 各种食材准备好后即可开始煲汤了。

  • 煲汤首选紫砂锅。锅子洗净，放入生姜和排骨，加入适量水，大火分钟。

  • 再逐一放入百合、马蹄和雪梨，快火煮分钟即可。

  • 一碗滋润，清补的百合雪梨炖排骨汤，出锅了。由于排骨事先有用盐腌制过，所以此汤无需在放盐了。

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