板栗炖排骨

板栗炖排骨描述：板栗炖排骨，是小时候鱼寄养在外婆家，外婆给鱼煮过的汤。
外婆家在农村，那时候的农村，几乎所有的食物都是自给自足，猪肉是非常难得的食物，只有逢年过节的时候，村里的人才会杀猪，并且好不容易才能分到一块。每次分到猪肉时，外婆总会先把猪肉和猪骨分开，猪骨用来煲汤，猪肉就用五香粉等腌制起来，风干。
每次煲汤的时候，里面的猪骨或板栗总要限量派发，一人一小块，呵呵，好不容易分到的那一小块排骨总会啃很久很久，几乎连骨头都啃烂了，都舍不得吐掉。总觉得那时候的汤特别甜美，特别好喝。
食材小知识：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。它所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。它含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。