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糖醋排骨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 排骨500g
  • 生抽适量 香醋适量 花雕酒适量 冰糖适量 桂皮适量 八角适量 生姜适量 盐适量 油适量

糖醋排骨描述:糖醋排骨是糖醋烧菜中最具代表性的菜肴,也是一道让人流口水的酸甜美食。它的做法很多,将排骨炸过再烧、将排骨炒过再烧,也有将排骨先蒸再烧,有懒人版的烧法,也有无油版的烧法,不同做法不同的味道。无论哪种做法,好吃才是最重要。

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糖醋排骨制作步骤

  • 排骨洗净

  • 冷水下锅

  • 水开后继续焯-10分钟后倒出沥干水分

  • 热锅下油下焯好的排骨和生姜炒一会

  • 放桂皮、八角和冰糖继续炒

  • 炒到冰糖开始起泡

  • 放花雕酒

  • 加入生抽和香醋

  • 加水

  • 煮至排骨七八成熟时加盐转中小火

  • 最后加香醋待水分收干即可

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