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麻辣排骨

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 排骨500g
  • 花椒粒适量 白糖适量 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 生抽适量 花雕酒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 朝天椒适量

麻辣排骨描述：排骨用大油炸过之后，外酥里嫩，焦香味美，麻辣鲜香，还等什么呢？赶紧动手试试吧！

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麻辣排骨制作步骤

  • 首先将排骨砍成块、朝天椒切节、葱白切段、姜切成姜丝。

  • 将排骨倒入碗中，淋入少许花雕酒、适量生抽、撒些黑胡椒粉、加入半勺盐、半勺五香粉，拌均匀，接着再加入姜丝、辣椒，拌匀，腌制一个小时。

  • 锅中倒入清水，放上蒸架，将盘子置于蒸架上，加入腌制好的排骨，盖上锅盖，蒸三十分钟，蒸好就可以出锅了。

  • 锅中倒入小半锅油，烧至七成热时，将蒸好的排骨下锅，炸至排骨焦黄后捞出。

  • 锅留底油，下入朝天椒、姜丝、花椒粒，将排骨倒入锅中翻炒，加入少许白糖，翻炒至香味溢出时，加入葱白段，翻炒片刻，就可以出锅食用了。

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