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豆瓣酱排骨

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 排骨500g
  • 料酒适量 生抽适量 豆瓣酱适量 柠檬1个 洋葱适量 西红柿适量 姜适量 盐适量

豆瓣酱排骨描述：先将排骨压至酥软，然后再和酱汁一起焖煮，相当入味，并且色泽油亮，美味下饭！

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豆瓣酱排骨制作步骤

  • 首先将洋葱切粒、姜切末，少许切片、柠檬切开，取一半，将柠檬汁挤入碗中，加一勺豆瓣酱，淋入适量生抽、料酒拌均匀。西红柿切粒、排骨砍成块。

  • 锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

  • 接着将排骨倒入高压锅中，放入姜片，加半勺盐，倒入小半锅清水，以水面盖过排骨为宜，压十分钟。

  • 锅中放入油，下入洋葱、姜末煸香，加入排骨，翻炒片刻，倒入西红柿，调好的豆瓣汁，均匀翻炒后，即可出锅装盘。

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