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鸡头米排骨煲

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡头米100g 肋排500g
  • 清水适量 砂糖适量 鸡粉适量 生粉适量 老抽适量 生抽适量 调味鸡汁适量 蒜头适量 葡萄籽油适量

鸡头米排骨煲描述：说到鸡头米的吃法，苏州人最推崇的是清水煮鸡头米，淡淡的清香，却令人惊艳。也有人喜欢在鸡头米煮开后，撒上一小撮桂花和白糖，香气四溢，更加甘甜。 而潮汕人喜欢用鸡头米来做成各种煲仔菜，经过慢火煲煮，鸡头米吃起来软软糯糯，有补充气血，调和脾胃的功效。

鸡头米冬季菜谱冬季养生增强抵抗力养颜健脾养胃

鸡头米排骨煲制作步骤

  • 食材：鸡头米和肋排。

  • 将肋排洗净，用适量额调味鸡汁、砂糖、生粉、老抽、生抽、清水和葡萄籽油拌匀。

  • 腌制小时左右。

  • 爆香蒜头。

  • 放入腌制好的肋排。

  • 盖锅盖，大火煲滚。

  • 揭盖，倒入适量的清水。

  • 放入洗净的鸡头米。

  • 盖锅盖，大火煲滚，转小火煲分钟。

  • 揭盖，见收汁，倒入适量的蚝油调味，即可关火。

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