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莲藕猪头骨汤

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 猪头骨1500g 莲藕1000g
  • 盐适量 老姜30g 花椒5g 清水5000g 小葱1颗

莲藕猪头骨汤描述：前段时间做腌肉，买了一个猪头。猪头皮剥下来腌制，剩下的猪头骨也不要浪费。用莲藕，白萝卜，菜头等搭配猪头骨煲汤，味道还挺好的，而且营养还不错。

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莲藕猪头骨汤制作步骤

  • 备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒。

  • 猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。

  • 莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。

  • 切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分。

  • 锅里倒入适量清水。

  • 放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲个小时。

  • 放入莲藕继续煲。

  • 莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐。

  • 关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花。

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