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淮山黄芪炖羊排

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 羊排1500g 淮山药580g 黄芪9g
  • 枸杞子10g 盐2g

淮山黄芪炖羊排描述：淮山药有温补滋养功效，性平不燥，具有健脾补胃，益肾的作用，通常用来炖肉熬汤或者煮粥，也可以作为日常菜蔬食用。
黄芪补气升阳，益气固表。羊肉，补肾壮阳，益气血、祛风寒。可促进人体血液循环、防御寒冷。羊肉性大热，一般人不宜常食用，应当搭配凉性或者性平之蔬菜食用。
淮山药黄芪炖羊排，补气健脾益肾，不热不燥，适合冬季进补食用。

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淮山黄芪炖羊排制作步骤

  • 准备好黄芪、山药、枸杞子。

  • 准备好新鲜羊排。

  • 羊排剁小段，洗净，沥干水分。

  • 羊排入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。

  • 撇净浮沫。

  • 加入黄芪。

  • 加盖，小火炖煮分钟。

  • 白醋用适量冷水勾兑好；山药去皮，洗净，用白醋水浸泡，可避免氧化发黑。

  • 山药洗净醋汁，沥干水分，倒入沙煲中，大火煮开，小火炖煮分钟即可。

  • 炖好的羊排趁热食用。

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