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羊蝎子火锅

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 羊排1000g 羊蝎子1000g
  • 胡萝卜适量 老抽适量 白糖适量 花椒粉适量 黄酱适量 料酒适量 豆腐适量 猪血适量 蘑菇适量 孜然粉适量 小茴香适量 白菜适量 菠菜适量 木耳适量 豆芽适量 良姜适量 香叶适量 草果2个

羊蝎子火锅描述：羊蝎子是羊脊骨形似蝎子而得名，用羊蝎子炖出的汤，味美汤鲜，可以先吃骨再涮菜，一举两得，特别适合寒冷的北方家庭制作

火锅涮鲜香汤锅全菜系2小时以上3-4人

羊蝎子火锅制作步骤

  • 羊蝎子、羊排跑去血水

  • 焯水处理，去掉沫子，再清水洗净备有

  • 各种调味料加入炖锅

  • 炖锅添水没过材料稍多

  • 大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂

  • 炖好的羊蝎子汤移至火锅，加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开

  • 开锅后，可以先吃肉喝汤再涮菜

  • 炖好的羊骨

  • 准备涮菜：豆腐、猪血、木耳

  • 自己生的豆芽，带根的哟

  • 蘑菇类

  • 白菜、胡萝卜

  • 菠菜

  • 葱花香菜

  • 自己做的手擀面

  • 吃完肉可以涮菜了

  • 涮啊涮

  • 涮好的菜，我加的老干妈蘸料

  • 最后煮面啦

  • 面煮好了，开吃

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