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清炖羊排

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 羊排600g
  • 蒜叶适量 香菜适量 枸杞适量 大葱适量 八角适量 草果适量 甘草适量 花椒适量 盐适量 生姜适量

清炖羊排描述:终于迎来了马年的第一场雪,气温也降到了零度以下。 寒冷时吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉肉质细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。清炖羊排配上白萝卜,出锅后加上香菜、蒜叶和胡椒粉,美味鲜香又暖身。

冬季清淡补虚

清炖羊排制作步骤

  • 羊排用清水浸泡一晚并多次换水

  • 在开水中焯一下

  • 打开热水冲洗干净

  • 准备生姜、甘草、八角、草果、花椒

  • 倒进砂锅内加入大葱、水

  • 加盐

  • 羊排炖软后下白萝卜

  • 白萝卜煮软下几粒枸杞关火,盛入碗中时可依自己的喜好加入蒜叶、香菜和胡椒面

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