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猪肉锅贴

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉600g 猪肉400g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 鸡粉适量 葱适量 姜适量

猪肉锅贴描述：特点：传统面点 家庭美味 肉香浓郁 老幼皆宜

体力劳动者家常菜炒锅贴

猪肉锅贴制作步骤

  • 面粉中加入%左右的温水（最多不要超过%），搅拌成面穗。

  • 再揉成光滑面团，覆盖保鲜膜。饧发分钟左右。

  • 把猪肉切丁。要做到细切粗剁，所以切的越小越好。

  • 剁好的肉馅，放入调味料搅拌均匀。

  • 把大葱、姜切碎，放入肉馅中。搅拌均匀后备用。

  • 取一块面，揉匀下剂。

  • 擀成面皮。

  • 取一个面皮，放入适量的肉馅，把上面捏紧即成生坯。依次包完备用。

  • 平底锅烧热放少许油，放入生坯，把底面烙出焦黄色。

  • 浇入粉汁或清水。粉汁的量要达到锅贴得/3处。粉汁可以用面粉或淀粉和水按:10兑制。

  • 盖上锅盖，用小火烙制。烙制时要不断的调整锅的位置。

  • 烙制到粉汁干了，下面结成硬壳即可。

  • 成品的样子。配上自己喜欢的蘸汁OK

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