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油角

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉200g
  • 油适量 糖适量 花生适量 芝麻适量

油角描述：广东有个习俗，每每到过年的时候，家家户户都会做一些油炸小吃，我家也不例外，不过做的就不太多，只有几种，今日向大家介绍其中一种——油角。

春节炸年菜

油角制作步骤

  • 盘里放糖、猪油。

  • 加适量的热水，使糖和猪油融化。

  • 加入面粉揉成面团，加盖保鲜袋放入冰箱冷藏片刻。

  • 趁着这个空，把花生放入锅中炒香。（不用放油哟）

  • 把炒香的花生稍稍放凉后去衣。

  • 用刀或其他方法弄碎。

  • 把碎花生、芝麻、糖和少许生面粉一起放入碗中。

  • 拌匀即成油角的馅。

  • 把冷藏好的面团拿出来擀薄，用模具切成圆片。

  • 拿一块圆片，放入花生馅。

  • 两边合起来，把边缘捏紧。

  • 再捏成花张应纹即成油角坯。

  • 这是做好的油角坯。

  • 锅中放适量的油，烧至七八成熟。（视炸的东西多少而定）

  • 把油角坯放入油中就不要动。

  • 看到油角表面变硬即可慢慢翻动。

  • 直到油角变成金黄色即可捞起。

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