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小树菠菜面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡架100g 面粉100g 菠菜100g 鸡蛋1个
  • 油适量 盐适量 虾皮粉适量

小树菠菜面描述:春天来了,小树发出了碧绿的新芽,花儿们也竞相开放,春天是万物复苏的季节,一切都是那么美好,宝宝们也换上了美丽的春装,像蝴蝶一样沐浴着阳光在花丛中嬉戏,春天总是给我们无数的遐想,把我们带入一个童话的世界,碧绿的面条小树,鲜艳的鸡蛋花朵,带给宝宝营养的同时也一定会牢牢抓住宝宝的眼球,让宝宝胃口大开。(春天主题的为什么现在才发?那是因为给杂志做的,必须那边出版了我才可以发出来)

营养分析:
菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用,应该先把菠菜入水焯下再食用,以便去除草酸。菠菜的一次性摄入量不能过多,否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃,以免形成肾结石。

秋季三岁宝宝儿童幼儿宝宝

小树菠菜面制作步骤

  • 准备好食材。

  • 鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。

  • 菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。

  • 煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。

  • 菠菜取出后平均分成份,取一份打成菠菜泥。

  • 晾凉的菠菜泥和面粉都留下g左右将剩下的全部混合。

  • 反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。

  • 面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片,每压一次上面要撒些面粉防粘。

  • 将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。

  • 蛋清蛋黄分离。

  • 将留下的g菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。

  • 不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼,将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。

  • 黄色蛋饼压出小花,绿色蛋饼压出圆形备用。

  • 继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。

  • 取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。

  • 汤锅放水加少许食盐煮开,水开后下入面条待煮开马上捞出。

  • 将水倒掉,换上煮开的鸡汤继续下入面条煮开捞出。

  • 煮面的空挡将剩下的一半菠菜切碎。

  • 炒锅油热后放上菠菜翻炒片刻。

  • 撒上些虾皮粉翻匀出锅。

  • 捞出的面条盘成卷放在盘子里做小树的叶子。

  • 炒好的菠菜做树干,最后上面装饰上蛋饼叶子和花朵即可。

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