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猪肉冬瓜饺子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉500g 五花肉300g 冬瓜300g
  • 酱油适量 鸡精适量 姜少许 葱少许 料酒少许 盐适量 油适量

猪肉冬瓜饺子描述：冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。冬瓜里的葫芦巴碱能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。

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猪肉冬瓜饺子制作步骤

  • 将五花肉洗净剁成肉馅。

  • 将葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀。

  • 将冬瓜洗净切成细丝，放入适量盐腌制分钟，剁碎拧干水分，再放入一个干净的盆中待用。

  • 拌入冬瓜馅、酱油、料酒、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。

  • 将面粉配水和好，醒上分钟。

  • 双手从中间向两边搓动，将面团搓成均匀长条。

  • 用手指捏住一端，稍用力揪成小面剂。

  • 用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。

  • 中间调入馅料用手指将边缘合起捏紧。

  • 大火将水烧滚开，用勺子将水推转后放入包好的饺子。

  • 待饺子浮上水面，在表面淋少许冷水，再煮分钟就可以了。

  • 饺子饱满边缘略透明即可出锅。

  • 佐以喜欢的调味料。

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