荠菜豆干猪肉包子

荠菜豆干猪肉包子描述：周末去集市，看到有荠菜卖。那种碧绿色水灵灵的每斤5元，是大棚里的；长的红绿相间看起来不怎么漂亮的是野生的，个头小价格也便宜每斤只要2.5元，野生的味道好但是卖相不怎么好，懂行的会买野生的来吃。大棚里的荠菜多少会有些污染，大棚蔬菜施加化肥和农药，对荠菜势必会造成一定的影响。



荠菜又名野荠、地菜，米菜、野菜、雀雀菜、护生菜、鸡冀菜、枕头菜等，荠菜营养价值很高，具有培脾，健胃；明目、止血、强骨、和肝，消炎，解毒、利尿的功效。荠菜可谓百蔬之冠，维生素C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也比较高，还含有十多种氨基酸。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜的吃法很多，凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺等都可以，常见的荠菜菜肴有荠菜豆腐汤、荠菜鱼卷、荠菜冬笋、荠菜拌豆腐等。