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猪肉炒苦瓜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 苦瓜2个 洋葱2个 猪肉150g
  • 橄榄油适量 盐适量 白糖适量 生粉适量 生抽适量 十三香适量

猪肉炒苦瓜描述：本来是准备排骨炒苦瓜的，结果买回来的小前排肉太多，骨头切下来用来煲了汤，剩下许多肉，就只好用这前排切下来的肉炒苦瓜了。另外一般我喜欢用蒜头豆豉炒苦瓜，家里的蒜头都发芽了用不了，洋葱倒是有不少，朋友买了十公斤送了许多给我。那就用洋葱代替蒜头好了。

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猪肉炒苦瓜制作步骤

  • 准备好食材：苦瓜、洋葱、猪肉、豆豉。

  • 苦瓜去籽切块；洋葱切块；猪肉用生粉、生抽、十三香橄榄油腌制作备用。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油，放入豆豉爆香。

  • 加入洋葱。

  • 大火煮片刻盛起。

  • 锅里重新倒入少许橄榄油，放入腌好的猪肉。

  • 略炒片刻。

  • 加入苦瓜一起炒。

  • 然后加少许温水，盖上锅盖焖数分钟。

  • 打开锅盖调入适量盐与白糖。

  • 再加入炒好的洋葱。

  • 翻炒均匀即可。

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