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苦瓜炒猪肝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲜猪肝200g 苦瓜300g
  • 油适量 盐适量 葱适量 大蒜适量 水淀粉适量 酱油适量 料酒适量

苦瓜炒猪肝描述：秋天了，肝火旺盛，吃点苦瓜败败火吧，而且不是有一句老话说是吃哪补哪，嘿嘿，所以用这道苦瓜炒干来保肝去火吧！

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苦瓜炒猪肝制作步骤

  • 锅中放入水，水开放入整个肝，然后等去掉血水就可以；

  • 在煮肝的时候把苦瓜切成片，因为苦瓜很嫩所以没有去籽，也没有去里面那层白色的膜；

  • 然后把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，还有料酒，酱油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大约味分钟就好了，

  • 烧锅，热油，放入葱花爆香；

  • 然后把味好的猪肝放入，翻炒；

  • 炒分钟左右，然后把苦瓜放入，继续翻炒，同时加食盐调味；

  • 直到苦瓜稍微有些软了，就可以了，

  • 出锅！

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