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猪皮炖猪蹄

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪皮100g 猪蹄1个
  • 白糖适量 醋适量 料酒适量 陈皮适量 干山楂适量 甘草适量 八角适量 干辣椒适量 蒜适量 姜适量 盐适量 油适量

猪皮炖猪蹄描述：猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。
平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，于是炖猪蹄时突然来了创意，放点猪皮进去，反正猪蹄上也那么多皮，多放点不知道会不会影响味道。
结果做出来居然是猪皮大受欢迎O(∩_∩)O~比较意外的收货，真是营养健康又省钱啊！！！！

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猪皮炖猪蹄制作步骤

  • 猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮分钟。

  • 出锅，用温水冲洗干净。

  • 沥干水分。

  • 准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。

  • 锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。

  • 下猪蹄翻炒上色、

  • 配料出陈皮外，下锅炒香。

  • 移至高压锅。

  • 炒锅不洗，直接加水烧开。

  • 开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。

  • 把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火分钟。

  • 排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。

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