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五香皮冻

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 猪皮500
  • 大葱半颗 鲜姜1小块 八角4粒 精盐适量

五香皮冻描述：猪肉皮做皮冻是大众喜欢的凉菜之一，因为肉皮中含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化，具有美容、软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤的功效。
这次做的皮冻是用老式电饭锅制作而成，因为用电饭锅做皮冻省时省力，因为有恒温档，不用担心糊锅，只要开锅10分钟，就可把开关按下，不用人看着，焖一小时后皮冻就做好了，自己在家做的皮冻干净卫生，没有任何添加剂，保证质量，吃着放心。

五香煮电饭煲白领

五香皮冻制作步骤

  • 大葱切段、鲜姜切片，八角备用。

  • 将猪肉皮用清水泡一小时，刮去油脂，反复刮干净，并将猪皮毛处理干净。

  • 将猪肉皮用冷下锅，开锅汞一-3分钟后捞出

  • 将汞好后的猪皮改成长条状，反复刮去油脂并去除猪毛。

  • 将处理干净的猪肉皮切成筷子粗的长条状。

  • 再次用开水汞一下，去除油分捞出控干水分。

  • 将整理好的猪皮条放入电饭锅里，放入大葱和姜片，熬开分钟后，将开关按下，继续焖煮小时候关毕开关。

  • 将熬好的猪皮冻取出葱、姜和八角，加盐调味晾凉，放入准备好的磨具里，用保鲜蘑封好，再放入冰箱冷藏，随吃随取。

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