萨拉米肠牛肉披萨

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萨拉米肠牛肉披萨

准备时间：1-2小时

烹饪时间：1-2小时

适合人群：3-4人

主料：低筋面粉90g 橄榄油20g 细砂糖15g 奶粉12g 西红柿600g 黄油30g 洋葱100g 高筋面粉210g

辅料：白糖1大勺洋葱90 水195g 即活酵母1小勺大蒜4瓣盐6g 黑胡椒粉1小勺牛至叶1小勺罗勒1/2小勺青椒110 牛肉粒200g 萨拉米肠120g 马苏里拉奶酪360g: 萨拉米肠牛肉披萨描述：虽然用烤箱已有约5年的时间，但多用于蛋糕、蛋挞、饼干、烤肉类的制作，面包和披萨则成品很少。原因无他，二十几分钟几乎不间断的揉面，再加上几次发酵，全人工操作起来实在是费时又费力。

有了烤箱，也有了面包机，可没想到的是，一次意外之喜，竟获得了国内首款能和面的客浦TO5330烤箱。能和面的烤箱，听起来就觉得好惊讶。

接下来，就开始实用啦，用它来最先做最爱吃的披萨，有了能和面的烤箱，披萨的制作也变得简单啦！; 披萨晚餐烤烤箱

萨拉米肠牛肉披萨制作步骤

西红柿洗净后，用开水稍烫一下剥去皮，切小丁。洋葱切丁，大蒜切末。锅烧热后转小火放入黄油烧至溶化，放入洋葱和大蒜翻炒分钟。放入西红柿，炒出汁水后放糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，炒匀，盖锅盖，小火煮分钟左右。
不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。转大火收汁成酱，加入盐g，炒匀后盛出。
将萨拉米肠和牛肉粒解冻，青椒和洋葱洗净，切成丁。
把所有面饼用材料称量好，水用温水。
在面包桶中先倒入水，再在一角放盐，一角放糖，放入橄榄油，略搅使糖、盐融化。放入奶粉、将高粉和低粉拌匀后放入，覆盖住下面的材料。在面粉上端划一个小沟，放入酵母。
将面包桶送入烤箱固定住，选择和面功能，定时到长通，面包机开始工作分钟。
停止后过约分钟，再次启动和面功能再工作分钟。揉到面团变得十分劲道，揪住一角慢慢抻开，能形成比较薄的薄膜(扩展阶段)。取出面包桶，用湿布盖住面团表面。
进行发酵预热，功能键拧至发酵，温度拧至最低，时间拧至分钟，听到铃声时表示预热结束。
将面团从面包桶中取出，略整形后放到烤盘上，盖上湿布，送入烤箱，时间旋钮拧至长通，开始发酵。约小时后待发酵至变成倍大，用手指蘸面粉后戳入面团，不回缩即可。
把发酵好的面团拿到案板上，摁压挤出空气，分成份，包上保鲜膜在室温下饧发分钟。
案板上洒些面粉，把面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约寸大小的圆形面饼，用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状。比萨盘上涂少许橄榄油。把面饼铺在盘上，（或直接在烤盘上铺锡纸直接放面饼），在面饼上用叉子叉一些小孔，在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵分钟。
舀大勺酱置于面饼上，用毛刷刷匀，饼边留m的空，撒上奶酪丝约克。
摆上几块萨拉米肠和一些牛肉粒，再放青椒丁，撒上奶酪丝约克。
放上洋葱丁，撒上奶酪丝约克，再在最上面摆些萨拉米肠和牛肉粒。
烤箱先预热分钟，将披萨盘送入预热好的烤箱中层，定时分钟。
出炉前分钟取出再撒上奶酪丝克，用毛刷蘸些披萨表面烤出来的油将饼边刷上，再送进烤箱，烤至奶酪融化、饼边上色后取出即可。