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豆沙酥卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 奶粉10g 白芝麻10g 食用油50ml 小苏打水2g 鸡蛋1个 麦芽糖浆110g 自制红豆沙200g 低筋面粉200g
  • 盐适量 油适量

豆沙酥卷描述：豆沙酥卷，外酥豆沙香，适用下午茶享用

烘焙野餐

豆沙酥卷制作步骤

  • 准备食材，豆沙提前备齐，其它食材称重

  • 小苏打水加入麦芽糖浆搅匀

  • 在加入食用油搅动融合

  • 在放入奶粉和低筋粉拌匀无干粉

  • 和成面团盖上保鲜膜放冰箱松驰半小时

  • 准备豆沙挤子揉长圆备用

  • 松弛好面团用擀面杖擀薄大约0.2厚左右切去边角，然后在面皮中切一刀

  • 放入豆沙条

  • 从一边轻轻卷起，边抹上蛋液沾合实

  • 切出豆沙酥卷

  • 放入烤盘留岀间距，拇指轻压一下

  • 表面抹上蛋液撒上少许白芝麻

  • 送入预热170度烤箱上下火中层烤15-20分钟

  • 剩下边角料揉园，揪小饼压成小饼，抹上蛋液撒少许芝麻，放烤箱烤熟

  • 出炉放凉即可享用豆沙酥卷了

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