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小米椒炒牛肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芹菜50g 小米椒6个 牛里脊200g
  • 料酒少量 淀粉少量 大蒜少量 姜少量 花椒少量 二锅头30g 酱油适量 香菜适量 盐适量 油适量

小米椒炒牛肉描述：牛肉滋补冬季吃最好，搭配香辣的小米椒，是地道的湘菜味道，这是谢少的拿手菜，快来一起做吧

家常菜湘菜辣增强抵抗力炒

小米椒炒牛肉制作步骤

  • 把牛肉切成丝

  • 用淀粉和料酒把牛肉裹住，这样可以使牛肉口感更嫩

  • 芹菜切成段

  • 备好姜丝和蒜瓣

  • 少量油热锅后放入牛肉丝翻炒至七成熟

  • 加入芹菜段，盐和牛肉一起翻炒至芹菜熟后，加入小米椒，蒜瓣，姜丝，继续翻炒。最后加入二锅头，用火点燃，使酒充分挥发，味道渗透至肉里

  • 最后撒上香菜点缀入味

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