当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 养生麻辣香锅

养生麻辣香锅

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芹菜100g 豆皮100g 金针菇100g 藕100g 莴苣100g 五花肉100g 海虾300g
  • 香菇适量 香油5ml 白糖10g 茴香适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 花椒适量 红干辣椒100g 盐适量 油适量

养生麻辣香锅描述：麻辣香锅是源自重庆缙云山的土家风味菜品，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。

现在街上流行的做法有海鲜原料的、以蔬菜为主的素食的，还有荤素混搭的，做法种种。

大家伙都在吃的热火朝天的，咱也做来凑凑热闹。

下饭菜香锅麻辣

养生麻辣香锅制作步骤

  • 所需食材。

  • 做香麻油：、锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开分钟后倒入准备好的小盆内。

  • 锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

  • 倒入煮好的材料水，煮分钟。

  • 把煮好的香麻油倒入小盆内。

  • 做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。

  • 用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可。

  • 左为麻香红油，右是香麻油。

  • 麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水。

  • 捞出焯好水的蔬菜备用。

  • 把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。

  • 锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。

  • 捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。

  • 把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。

  • 锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

  • 倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。

  • 倒入麻香红油一勺。

  • 倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。

  • 倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。

  • 倒入焯过水的蔬菜，翻炒。

  • 倒入一勺麻香红油。

  • 加精盐，翻炒。

  • 适量加入白糖。

  • 倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。

养生麻辣香锅相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com