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五彩牛肉卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉150g 牛肉100g
  • 蚝油适量 胡萝卜1根 卷心菜1颗 生菜1颗 红椒1个 番茄酱适量 拌面酱适量 胡椒粉少许 水70g 油适量

五彩牛肉卷描述：一个薄饼，卷上牛肉，胡萝卜各种喜欢的食物，营养丰富，配上一杯浓香的豆浆，就是完美的一顿早餐了。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

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五彩牛肉卷制作步骤

  • 牛肉切大片。放入盐，鸡精，少许糖，生粉，生抽，料酒，蚝油，食用油腌制

  • 面粉过筛，加入水揉成面团

  • 揉好的面团醒发一阵

  • 面团醒发的时间，将配菜准备好。胡萝卜切丝，红椒切丝

  • 紫卷心菜切丝洗净。生抽洗净。沥干水

  • 胡萝卜，红椒过油炒熟牛肉煎熟

  • 醒好的面团分成三团。取一团，擀成椭圆。在上面刷上食用油。撒上一些胡椒粉

  • 从小往上卷起

  • 竖起，压扁，用擀面杖擀成面皮

  • 锅中放少许油，放入面皮。

  • 煎到两面金黄。

  • 薄饼取出，在一面刷上酱。

  • 放上准备好的菜

  • 把薄饼轻轻卷起。直接食用，或者淋上一些番茄酱都可以。

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