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层层香羊肉饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 温水450ml 面粉200g 羊肉500g
  • 香油20ml 酱油10ml 姜末10g 花椒水10ml 姜粉1g 大葱1颗 盐2g 油适量

层层香羊肉饼描述：尝尝香的味道

平底锅清真菜面食

层层香羊肉饼制作步骤

  • 羊肉剁碎加一勺花椒水，在剁几分钟，充分让花椒水融于羊肉馅中

  • 然后把提前切碎姜末和葱末放入盆中,加一勺酱油，适量盐和二勺香油拌匀

  • 放入羊肉馅用筷子拌匀

  • 葱白切碎不用剁

  • 在放入羊肉馅中拌匀放置一边备用

  • 面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水

  • 用筷子和成能粘一起就不要加水了

  • 手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松驰，最少要松驰一小时，时间长一些烙岀肉饼皮薄，但不会破

  • 面松驰舒服揪克左右面挤

  • 用擀面杖擀开，用刀切一大囗(在一边切)

  • 然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅

  • 用没有肉馅这角向上叠

  • 在向上重叠一次

  • 重复第十三步骤

  • 最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状，捏合边缘

  • 放面板上用手轻轻按开

  • 按不到一厘米厚就行，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样

  • 放入提前预热平底锅小火烙制

  • 一分多钟翻过来在盖上锅盖

  • 烙制二面金黄即可

  • 然后放一张吸油纸上切开(这样面扳不会油)

  • 打开看外皮焦黄，层层肉香

  • 中间饼瓤很薄软，肉每层都有薄软的饼瓤和肉香

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