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彩椒炒羊肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄甜椒1个 红甜椒1个 甘蔗半根 羊肉400g
  • 葱头2个 姜适量 大蒜适量 料酒适量 盐适量 油适量

彩椒炒羊肉描述：甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。羊肉温补，和彩色甜椒炒制，不仅养眼，更是鲜美味佳。

食材私房菜健脾开胃咸炒冬季炒锅立冬胃寒

彩椒炒羊肉制作步骤

  • 把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。

  • 锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内，按“炖肉”键。

  • 炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤）。

  • 切好彩椒条。

  • 切好大蒜、姜丝（只取部分）。

  • 锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香。

  • 倒入羊肉，加点酱油翻炒。

  • 倒入彩椒炒熟。

  • 最后加盐调味，翻炒均匀。

  • 好吃

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