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干锅兔肉

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 兔腿3个
  • 孜然少许 花椒适量 油适量 盐少许 生抽1勺 老抽1勺 糖半勺 胡椒粉少许 豆瓣酱2勺 干辣椒4个 蒜适量 胡萝卜1根 芹菜1根 藕1节 圆葱半个 黄瓜1根 青蒜2根 葱半根 姜2片

干锅兔肉描述：因为是第一次做兔肉，还真的是不好掌握火候，不知道兔肉到底容不容易熟，只能是尝试着做了，俗话说一回生二回熟，大不了这次做不好下次再做嘛！后来浅尝帮我总结了兔肉不入味的原因：腌制的时候料加的不够。下次继续努力吧！

晚餐宴请干锅白领

干锅兔肉制作步骤

  • 兔腿，剁成小块后加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，姜片腌制一夜。

  • 锅里先放少许油，将兔肉炒至分熟，然后盛出备用；

  • 锅里放稍多些的油，爆香葱姜蒜，干辣椒等；

  • 下入胡萝卜片和圆葱丝，胡萝卜里的营养遇油才能挥发出来所以一定要先放；

  • 再下入藕段和芹菜段，因为这两样菜已经焯过水了，所以翻炒几下即可；

  • 这时候下入八成熟的兔肉翻炒；

  • 加入豆瓣酱，生抽调味，然后慢慢的翻炒；

  • 兔肉和配菜都炒的入味后加入黄瓜片和青蒜段翻炒均匀，撒些孜然即可出锅。

  • 炒好准备装盘

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