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卤制香酥脆皮鹅

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鹅1800g
  • 卤水1500g 烧卤王1依 白砂糖适量 鸡精适量 味精适量 葱适量 姜适量 花椒适量 盐适量 油适量

卤制香酥脆皮鹅描述：鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

炸卤菜电压力锅

卤制香酥脆皮鹅制作步骤

  • 鹅砍成四块

  • 用盐，味精腌制小时以上

  • 准备自制卤水、姜、花椒、葱、烧卤王

  • 全部倒入纱袋中

  • 纱袋放入卤水中

  • 放入腌好的鹅，加味精、鸡精、白砂糖

  • 加盖压制，保温保压分钟

  • 压好淘出

  • 锅中起油开炸

  • 炸好盛盘

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