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鹅王

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鹅2500g
  • 油适量 盐适量 姜2块 酒娘适量 辣椒适量 大蒜头适量

鹅王描述：我是赣南人，邻近南雄，每每去大余爬丫山总要饿着肚子开大半个小时的车去南雄吃上一顿“鹅王”，“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，据介绍，“梅岭鹅王”是采用祖传的配方，其做法与众不同，“鹅王”还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了，让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前，就是满满当当的一盆浓酽香扑的汤，让人食欲大增，

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鹅王制作步骤

  • 准备一只新鲜的鹅

  • 鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

  • 干锅下入姜片与鹅肉，炒至断生

  • 下入米酒煸炒出香味

  • 加入老抽，再煸炒分钟至右

  • 加入清水与辣椒，水要盖过食物，盖上大火烧开分钟后转中小火分钟，放大蒜再煮分钟

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